La macellazione e la lavorazione primaria è una delle fasi tecnologiche più specifiche e complesse della lavorazione delle carni. Prestiamo particolare attenzione a questo processo nella nostra produzione, poiché è qui che vengono poste le basi per la futura qualità del prodotto finale.
Particolare attenzione è riservata al problema dell'"umanizzazione" del processo di macellazione. Oltre agli aspetti etici di questo problema, anche un altro fattore è molto importante: il trattamento umano degli animali riduce lo stress sul corpo dell'animale, migliora notevolmente la qualità della carne e l'azienda ha implementato e certificato il sistema di gestione HACCP. Tutte le attività si basano sul rigoroso rispetto dei requisiti dei Regolamenti Tecnici dell'Unione doganale EurAsEC.
Dal 2018 VIMIT LLC è inclusa nel Registro delle Imprese degli Esportatori dell'EurAsEC e fornisce il 100% dei suoi prodotti per l'esportazione.
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